2.大火，鍋裏放適量的水。
3.當水有點熱的時候，加入壹些鹽。
4.燒開後倒入切好的竹筍。
5.蓋上鍋蓋，煮2~3分鐘。
6.打開蓋子，確認春筍是否熟了，第三點拿起來。
7.竹筍不用水也可以吃，但是還是蘸水吃比較好。
8.竹筍中含有的草酸並不是人體所需的成分。如果大量攝入草酸，會導致人體鈣吸收率降低，還會導致腎結石的問題。
9.建議用開水焯壹下，去除草酸後再煮。
10.因為草酸能溶於水，經過熱水可以去除60%的草酸。