主料：雞腿1個、土豆1個。
輔料：辣椒2個、咖喱2塊、蒜2瓣、姜1小塊、生抽1茶匙、水200毫升、食鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙、植物油1湯匙。
1、雞腿、辣椒洗凈，土豆去皮洗凈。
2、辣椒切段，土豆切塊，蒜切片，姜切絲
3、起鍋放油，燒熱後放入蒜、姜，爆香。
4、倒入雞腿、土豆、蠔油、生抽，翻炒2分鐘。
5、倒入200毫升的水，水燒開放入咖喱直至融化，把火關小，慢慢收點汁。
6、倒入辣椒段，翻炒2分鐘，出鍋前放鹽。
7、出鍋裝盤，咖喱土豆雞塊即可制作完成。