放在肉上，腌制3天(翻幾遍)，掛出來吹幹。
將150克紅糖、300克甜面醬、100克甜酒、10克辣椒面和200克醬油混合，塗抹在肉條上。
可以根據自己的口味減少鹽、醬油、甜面醬的用量。
在缸裏腌制2天，翻幾次，然後吹幹。半個月左右就可以吃了。將幹醬肉切成小塊，放入冰箱保存，以備日後解凍、洗凈、煮熟20分鐘左右。
煮出來的醬肉味道很正宗。