大概壹斤半糯米+大米，看酵母的用法用量
糯米和大米浸泡24小時。
瀝幹水分蒸20~30分鐘，帶壹點硬核。
將適量的酵母和大米混合，拍平，挖出壹個酒窩觀察酒味，最後在酒窩裏撒壹點酵母。制作過程中不能有油鹽混合，否則會失敗。最後蓋上保鮮膜密封。
27 ~ 30自然發酵2~3天，白發自然，黑發代表失敗。如果有酒滲出，說明已經可以吃了~ ~停止發酵的方法是放在冰箱裏直到喝完。