準備材料：
紅尖椒600克、鹽50克、姜60克、蒜40克、白糖30克、白酒30克、玉米油
做法：
1、洗凈晾幹的小米辣用刀先切成粗粒狀！
2、分批放入攪拌機打成粗粒狀，只需3－4秒鐘。
3、攪拌完畢！
4、加入鹽，白糖，蒜蓉和姜沫拌均勻！
5、淋入高度白酒拌勻！
6、裝瓶，蓋子擰緊，常溫放置兩天後，瓶口入壹匙生油封罐，送冰箱冷藏讓其慢慢發酵！大概壹星期後就可以食用了！