主料：鯉魚1條五花肉20克
輔料：蔥5克、姜3克、蒜3克、食用油5毫升、幹辣椒30克、麻椒2克、泡椒15克、豆瓣醬20克、老抽3克、料酒5克、鹽2克
1、.蔥姜蒜切好備用。
2、五花肉切片。
3、鯉魚打斜刀。
4、鍋中放油，加辣椒，麻椒，蔥姜蒜炒香。
5、倒入五花肉，豆瓣醬，加水。
6、煮沸加魚，再加水，料酒，老抽，大火煮沸。
7、轉中小火燉30分鐘。
8、最後麻辣魚的成品圖如下。