啤酒由麥芽、大米、啤酒花、啤酒酵母和釀造水制成。其主要特點是酒精含量低，富含糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養物質，適量飲用有益健康。
啤酒含水量高，能解渴；同時，啤酒中的有機酸具有提神醒腦的作用。壹方面可以減少過度興奮和緊張，促進肌肉放松；另壹方面可以刺激神經，促進消化。此外，啤酒中鈉、酒精和核酸的含量較低，可以增加大腦的供血，擴張冠狀動脈，並通過提供的血液刺激腎臟，加速人體的新陳代謝。