如果豆瓣醬有點稠，可以倒點水備用。
3.把洗好的排骨放入鍋中用中火翻炒，這樣排骨裏面的水會被炒出來，味道會更好。
4.將排骨炒至八成熟，盛出待用。
5.將洗好的豆子放入鍋中翻炒，然後加入蔥姜末。
6.豆子快熟了。加入炸好的排骨，倒入豆瓣醬。
7.加水，放入八角，倒入少量料酒。
8.最後加入南瓜，燉40分鐘。