配料:豬皮、水、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、紅油、油辣椒、老幹媽豆豉。
步驟1:豬皮洗凈，焯壹下，放涼。
第二步，刮去皮下脂肪。
第三步:用水沖洗。
第四步，切成細條。
第五步，放入大碗中，加入壹些姜片。
第六步，加入適量的水。
第七步，放入電飯鍋，小火小水燉壹夜。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至凝固，取出用橡皮刮刀沿內壁畫壹圈。