2.將豬骨切塊，換幾次水，讓血液充分流出。泡半小時左右到1小時以上，中間別忘了換水。
3、大骨冷水鍋，冷水鍋可以讓沒有完全泡透的血繼續流出，如果是熱水，血會很快凝固這樣做出來的湯就不白了。
4.燒開後，繼續大火燒開，撇去表面浮沫。
5、洗凈後加入蔥姜末，再改小火，這樣湯會容易白，更香，但要註意火力。
6、1小時左右，濃濃的麻辣骨湯就熟了。