1.準備食材:菠蘿、剩飯、凍蝦、胡蘿蔔、豌豆。
2.將菠蘿洗凈，從三分之壹處切開。將小塊交叉取出果肉備用。凍蝦解凍後，清洗幹凈，放料酒。將胡椒粉攪拌均勻，腌制片刻。將胡蘿蔔切成丁。雞蛋碗裏放壹點鹽，攪拌壹下備用。
3.鍋內熱油，下蛋液翻炒，下豌豆和胡蘿蔔丁翻炒片刻，下蝦仁翻炒至變色，下米飯和剩余米飯翻炒，加鹽，下醬油和調料翻炒均勻，最後倒入菠蘿塊翻炒。酸甜甜甜的菠蘿飯做好了！