輔料鹽適量紅辣椒適量蔥適量香菜適量胡椒適量醋適量辣椒油適量醬油適量。
涼拌土豆絲步驟1。先將土豆切絲，倒入清水中，防止氧化發黑；蔥切絲，紅辣椒去籽，芫荽切絲。
2.準備壹鍋水燒開，加入三勺鹽，將土豆焯至熟透，然後放入冷水中冷卻。
3.鍋裏倒油，把鍋裏的辣椒炒熟撈出，留下油備用。
4.準備土豆絲，將紅辣椒絲、香菜梗、蔥花倒入碗中，加入半勺鹽、2勺醋和1勺醬油，然後倒入花椒油，倒入辣椒油拌勻，就完成了。