雞血250克
洋蔥量
適量的蒜苗
40克大蒜
幹辣椒適量
花椒
適量的鹽
雞精適量
辣雞紅(雞血)怎麽做？
水燒開後，將新鮮雞血切塊，倒入開水中焯兩分鐘關火。用清水沖洗。(註意:切好的尺寸要盡量壹致，以免受熱不均勻)
植物油(色拉油)都可以。倒入鍋中，加入花椒、幹辣椒、蔥，翻炒後倒入焯水過的雞血，加入調料，放少許水或高湯燒開，撒上蒜苗翻炒！
出鍋了…壹個夏天營養美味的雞血，配三兩啤酒…回味無窮。