材料：田雞?3只(扒皮),蒜頭?1大顆,九層塔?適量,椒鹽?適量,地瓜粉?1/2碗,面粉?1/2碗,雞蛋?1顆,姜片?5片,胡椒粉?少量,高鮮味精 1/3匙,玫瑰鹽?1/3匙,醬油?1匙,米酒?2
做法
1、將田雞洗凈瀝幹,加入腌料拌勻放入冰箱腌5小時至壹天；
2、雞蛋打成蛋液備用,將地瓜粉與面粉,胡椒粉少量調勻；
3、取出田雞沾蛋液再裹粉下鍋炸至金黃色即可撈起；
4、九層塔下鍋炸壹下撈起,蒜頭拍扁切碎,加入炸好的田雞與椒鹽拌勻即可享用。