冬瓜，排骨，姜，蒜，蔥，八角，桂皮，冰糖，醬油，料酒，醬油。
工作方法
1.排骨洗凈，沸水焯去血沫，再清洗幹凈。
2.冬瓜去皮，切塊
3.鍋裏放油，放入八角、桂皮、姜、蒜片，爆香後放入排骨，翻炒幾下，放入兩茶匙料酒，攪拌均勻，再放入兩茶匙生抽、壹茶匙老抽、適量冰糖、鹽，攪拌均勻。
4.加入熱水，燒開，撈出浮沫，然後蓋上鍋蓋，燉40分鐘左右。(壹次加夠熱水，不要碰到肉面就行。)
5.加入冬瓜，煮約10分鐘至冬瓜熟。加入洋蔥，攪拌均勻。