食物準備
1.將豆子洗凈，去籽，洗凈切成小塊；
2、肥肉和瘦肉分開，肥肉切小塊，瘦肉切大塊；
3.準備好幹辣椒、姜、蔥、蒜切片。
練習步驟
1，將肥肉塊放入鍋中，用小火慢煎肥肉油，煎至金黃色；
2.加入瘦肉，炸至表面微金黃，炸幹；
3.放入豆子，炒至豆子表面有微皺，確認熟了；
4.幹辣椒和蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、蠔油、醬油、料酒、雞精調味，加醬油上色；
5、豆角加水，放上南瓜塊，蓋上蓋子，大火燒開，轉中火15分鐘，開蓋，大火收汁；
6.烹飪前撒上蔥花和蒜末，拌勻。