蒸爛紅燒肉的做法

自制腐乳——主料:五花肉調料:腐乳、醬油、糖、味精、豬油(沒有豬油可以省略)、蔥段、姜片(拍松)。做法:1，將豬肉放入鍋中煮熟。當它六成熟時，拿出來冷卻。2.將肉切成長8厘米、厚0.7厘米的塊，皮朝下，整齊地裝在碗裏，加入醬油、糖、蔥、姜和腐乳(碎)。3、上屜蒸壹小時左右~然後把湯控制在大勺裏，把肉扣在盤子裏。4.搬壹湯匙大火，用味精勾芡湯汁，倒壹點豬油(算了)，澆在盤中的肉上。特點:色澤如玫瑰，味道鹹中帶甜，別有風味。