做法
1.將豬骨洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗凈，切成骨牌塊。紅豆、薏米洗凈浸泡二小時待用。海草洗凈
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，
3、裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入豬骨、紅豆、薏米、料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至這些食材八成爛時
4、放入海草、冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。