馬鈴薯是茄科多年生草本植物，又名洋芋、紅薯等。塊莖可以食用，與玉米、水稻、高粱、小麥壹起成為世界五大農作物。
2.山藥
山藥又名山藥、山藥、白山藥。其根莖呈桿狀，最長約1米。根上分枝少，白根上長有許多須根。
3.甘薯
紅薯又叫地瓜、地瓜、地瓜。其根分為須根、塊根和柴根。莖因品種不同而長短不壹，是細而長的品種。
4.小紅蘿蔔
蘿蔔是壹年生草本植物，有肉質直根。皮膚為綠色、白色或紅色，形狀為球形、圓錐形或長方形。