2、冷水和面，然後醒10分鐘。
3.將面團揉勻，根據面團的重量分成偶數份。
4.取兩個面團，卷成直徑約15cm的圓餅。
5.其中壹個圓餅刷上油，另壹個蓋在上面，然後卷成直徑20厘米左右。
6.不粘鍋放油，把餅放進去，小火煮。
7.將上壹步蛋糕朝上的壹面刷上油，翻面。
8.烤至兩層蛋糕可以分開，然後取出，再次烘烤粘合面。
9.將粘合表面朝上放在砧板上。
10.蛋糕冷卻後，切成絲。肉絲餅做好之後，可以做好吃的肉炒餅或者素炒餅。