2、絲瓜壹切為二，然後切塊。
3、鍋裏放壹點油，如果想絲瓜炒的更爽口，油比炒菜的時候稍微少壹點。油熱後，倒入半碗水，煮沸。
4.水燒開後，把絲瓜片全部放進去。把底部的絲瓜翻過來，直到稍微變色，直到絲瓜全部煮熟變色。
5.待絲瓜表面的白色全部變綠後，加鹽調味即可食用。鮮綠色的絲瓜放涼了也不會變黑。方法簡單，會看。用這種方法炒出來的絲瓜，鮮而不膩。