用塑料袋腌制酸菜的方法如下：
用料：白菜、鹽、小米。
1、秋天的白菜買回放幾天。
2、白菜去掉老幫。
3、碼在塑料袋子裏。壹層白菜壹層鹽放入袋子裏後，放點小米，紮緊口袋。往桶裏放水，再用重物壓在袋子上面，水基本沒過袋子就可以了。
4、紮緊口袋，在桶裏放水，沒過袋子就可以了。壹定要壓重物，別讓袋子飄起來。
5、腌好的酸菜，不爛還好看。