2.將管骨洗凈，放入有冷水的鍋中，煮開去腥，放入姜片加新水，小火煮壹小時，再放入胡蘿蔔，壹個半小時後放入玉米。
3.煮2小時後，去掉骨頭，撕下骨頭上的肉，撕成小塊。
4、紅辣椒線辣椒切條，幹辣椒切半，蒜拍平切碎。
5.燒熱油放入幹辣椒和大蒜炒香，放入青椒。
6.待青椒出香後，放入肉絲，加入輔料，少放鹽。最後加壹勺剁椒翻炒壹會，撒點雞精，就可以出鍋了。