材料
小麥澱粉200克，蝦100克，什錦飯(包括玉米、四季豆、蘿蔔)適量，蔥花適量。
工作方法
1.制作餡料:將蝦剁碎，與什錦飯、蔥花混合，加入適量鹽、味精、胡椒粉、香油、黃酒，腌制30分鐘。
2.和面:將小麥澱粉倒入盆中，燒開開水，沖入小麥澱粉盆中，邊沖邊用筷子攪拌，攪拌均勻，將粉末煮至透明狀。稍微冷卻後，做成包皮。
3.將餡料包在包子皮裏，包好揉成包子形狀，放入蒸籠。
4、鍋內放水，開大火，水燒開後放蒸鍋蒸10分鐘。