2、根據自己口味加入少許鹽，蔥花，可以多放壹些，然後用筷子攪拌。
3.燒的時候先把鍋燒熱，再倒入油。壹定要先加熱鍋，因為油入鍋後可以快速加熱，減少加熱時間。油燒至七成熱時，倒入蛋液，雞蛋迅速膨脹，但中心部分仍是液體。這時候用鏟子把邊緣切開，蛋液流出來就破了。雞蛋全部變固體後，就可以出鍋放在盤子裏了。