牛的胃由四部分組成，即:
1.瘤胃:瘤胃是牛的第壹個也是最大的胃，主要功能是儲存和初步消化食物。
2.網狀結構:網狀結構位於瘤胃前方，主要作用是過濾食物中的異物。
3.瓣胃:瓣胃位於網狀結構的前方，主要功能是吸收食物中的水分和電解質。
4.皺胃:皺胃是牛的最後壹個胃，也是唯壹分泌胃酸的胃。它的主要功能是消化食物中的蛋白質。