2.雞腿洗凈，瀝幹水分，用刀放入碗中，加鹽、料酒、孜然粉腌制2小時。
3.將少許鹽、面粉和澱粉放入大碗中，攪拌均勻。加入適量的水調成糊狀，然後打入雞蛋，攪拌均勻，制成雞蛋面糊。
4.腌制好的雞腿均勻塗上雞蛋面糊後，再塗上壹層面包粉。
5、鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，中小火煎至表面金黃酥脆，撈出瀝幹油。