1.韭菜洗凈瀝幹水分，切成段備用。姜和蒜，胡椒和肉末。
2、鹽、醬油、醋、糖、
3.熱鍋上油，放入花椒粒翻炒出香味，撈出花椒。
4.倒入姜蒜末，雞粉和胡椒粉翻炒後加入壹勺高湯拌勻。
5.倒入韭菜段，大火翻炒，倒入第二步調好的汁液，翻炒均勻。
素炒韭菜的做法
1，鍋熱，放少許油，油熱後放入剁椒。
2.炒香後加入韭菜。
3.翻炒至韭菜變軟，加入少許鹽。
4.加入少許雞精，攪拌均勻。