做法如下:
1.大閘蟹洗凈，去腮去肺，切兩片，加姜和料酒腌制10分鐘。
2.蟹腿的橫截面沾有面粉。
3.熱油鍋中放姜片，蔥香。
4.將大閘蟹放入鍋中翻炒。
5、醬油、蠔油、酸辣醬等。是提前拌好的，把大閘蟹炒到變色，再加入壹半。
6.加入年糕蓋適量水，倒入剩下的醬料，壹會年糕就軟熟了，不會太久，三分鐘左右。
7、加入少許鹽、胡椒粉，放入洋蔥，翻炒。