紅燒鳳爪的做法和食材，在家就能做出好吃的紅燒鳳爪。

1.材料:雞爪10、精鹽適量、純凈水適量、老冰糖20g、生姜兩片、桂皮10g、八角兩片、香葉2g、草果3g、花椒2g、幹辣椒15g、醬油15。

2、鍋中放水，燒開後放入所有鹵汁，包括醬油。水燒開後，放入雞爪。大火煮沸後，中火繼續。

3.15分鐘後，可以把雞爪翻過來，然後加入冰糖。

4、出鍋。

5、醬油蒜蔥熟白芝麻和水，還有辣椒醬。

6、鍋裏下油，然後蒜漬出香味。

7.加入醬油，芝麻洋蔥和自制辣椒醬。水開後關火1分鐘。