自制傳統杜琪峰魚粉湯的實踐
1.將洗凈的魚切成塊
2.姜切成粉，越細越好，蒜切丁(我用的是壹整蒜)。
3.將姜、蒜、魚放入鍋中，倒入清水，大火燒開，小火燉30分鐘。
4.換炒鍋，冷鍋加油，待油溫七成熱時關火，加入辣椒粉輕輕攪拌，立即倒入煮好的魚湯中，再加入適量的鹽、味精、醬油、豆油糊，拌勻。此時魚湯清香，烹飪完成。