熬雞湯放蔥姜是可以去腥提鮮。
主料：芋頭1個、土雞半只
輔料：料酒 適量、鹽 適量、枸杞 適量、生姜 適量
1、原料備用。
2、土雞半只收拾幹凈，斬大塊。
3、入鍋氽去血水，沖洗幹凈。
4、快鍋內加入適量的水，放入氽好的土雞，料酒，生姜。
5、芋頭去皮後，切大塊。
6、燉半小時後加入芋頭繼續燉。
7、所有食材軟爛後，倒入枸杞。兩分鐘後調入適量的鹽，即可關火。
8、盛入碗中即可食用。