1首先將500克牛肉切碎，加入適量的姜沫，再加入壹個雞蛋。加入100克紅薯和50克面粉。
2.接下來，我們可以加入大約壹勺鹽。加入1~2勺味精。直接混合成型，不加水和其他東西。
3.擠肉丸的時候，旁邊放壹碗涼水，可以洗手。肉餡不要粘手，擠壓出來的丸子更有型。用中火炸肉丸，翻幾下。
4.將肉丸煎至自然漂浮。這個肉丸外嫩裏鹹。這樣，正宗的清真炒牛肉丸就做好了。