1.豬肉切片，倒入料酒，用少許鹽腌制20分鐘。
2.將新鮮毛豆煮5分鐘，撈出備用。
3.毛豆冷卻後，剝去豆皮。
4.鍋內油熱後，放入姜絲、豆豉、紅椒炒香。
5.倒入腌制好的肉絲翻炒。
6.倒入豆子翻炒。
7.倒入少許醬油。
8.倒入適量的水，小火燉幾分鐘。
9.撒上鹽，攪拌均勻。
10，成品圖。