雜糧煎餅的酥脆制作技巧

1.材料:全麥粉50克，面粉50克，玉米粉50克，水230克，洋蔥50克，雞蛋兩個，火腿腸壹根，麻葉兩片，辣醬少許，鹽5克，甜面醬少許，油少許。

2.用水把面條攪拌成糊狀。

3.鍋裏刷壹點油，攤成煎餅。

4.撒上韭菜末、蔥花、火腿末，放上酥餅。

5.把甜面醬刷在周圍。把它包起來加熱就行了。

6、註意:餅要攤薄，這樣才好吃。面糊不要太稀，比較容易脆。

不能只用壹般的抹刀。妳要用壹個看起來有點像三角形的木抹刀，拿在手裏大概是10 cm。甜面醬是關鍵，澱粉。不是更少。喜歡辣的可以加點辣椒醬。