葫蘆和瓜有什麽營養作用？

西葫蘆是壹種夏季瓜菜。中醫認為，瓜、瓜性涼，味甘。入肺、胃、腎、膀胱經，有清熱解毒、利水消腫、生津止渴、潤肺止咳之功，適用於各種原因引起的肺炎、高血壓、尿路結石、黃疸、水腫、心煩口渴、小便短赤等癥。

現代醫學研究表明，西葫蘆中含有壹種幹擾素誘導劑，能刺激機體產生幹擾素，提高機體免疫能力，起到抗病毒、抗腫瘤的作用。但這種幹擾素誘導劑不耐高溫，不適合將葫蘆、瓜煮過頭。

葫蘆、冬瓜性寒，易寒濕，脾胃虛寒者不宜多食。