材料:豬蹄1只，花生100g，生姜10g，香菇15g，鹽8g，雞粉2g，紹興酒3g，胡椒粉少許。
步驟:
1.豬蹄洗凈，切塊，花生用溫水泡透，生姜切片，香菇去蒂洗凈。
2.在鍋裏燒水。水開後放入豬蹄，中火煮血，撈起待用。
3.取壹份燉肉，加入豬蹄、花生、姜、香菇，加鹽、雞粉、胡椒粉、紹興酒，加入適量清湯，蓋上蓋子，燉2小時左右。