燉肉怎麽會爛？

燉之前要把肉焯兩遍，不要壹直用火。如果肉遇到尖銳的高溫，肌肉纖維變硬，肉就不容易煮了。用大火煮開再用小火燉，這樣燉出來的肉會爛。具體的燉法如下:

需要提前準備的材料有:五花肉1500g，醬油適量，紅糖適量。

第壹，先把肉放鍋裏焯水，然後撈出來。

第二，取出後切塊，第二次放入鍋中，燒開後取出。

第三，將煮好的五花肉和開水放入鍋中。

第四，用大火燒開，然後改小火2小時，加入醬油和糖拌勻。

第五，到時候盛出來，這樣燉就完成了。