材料:冬瓜500克，鮮蝦200克，魷魚100克，日本蟹柳50克，冬菇(水後)50克，胡蘿蔔片20克，大蔥100克，豬油少許，鹽、糖、蠔油、醬油、雞湯、花生油適量。
工作方法
1.冬瓜去皮去瓤後洗凈切成圈，加雞湯蒸熟備用；
2.鮮蝦去頭去殼，去沙線，魷魚切成麥穗塊，蔥切碎，蟹柳切絲，香菇切片，胡蘿蔔切片；
3.瀝幹豬油和花生油，燒熱，倒入蔥花，炒至焦黃；
4.將蝦仁、魷魚、蟹黃、香菇、胡蘿蔔翻炒均勻；
5、轉中火，加鹽、糖、蠔油、醬油調味，收汁，倒入瓜圈。