綿綿冰是壹種臺灣省小吃，其特點是口味松散。可搭配百香果、桃子、獼猴桃、草莓等“水果系列面面冰”。芝麻、花生等“香系列軟冰”；牛奶、抹茶、芋頭等“香系列海綿冰”；奶茶和海綿冰應該算是最有“臺灣省口音”的兩種甜品了。
水果是刨冰最傳統的夥伴。然而，很多年前，刨冰是壹盤純粹的“白色”冰，上面澆上新鮮水果或果醬。如今，柔軟的冰淩已經讓果實融入了靈魂，完全融入了冰淩的身心。不管什麽樣的水果吃起來都是把水果打成汁做成冰底再刨。