低筋面粉可以做油條嗎？還能做什麽？

不，妳應該用中筋面粉。油條配方:普通面粉9.5公斤，糯米粉0.5公斤，糕點100克，小蘇打50克，糖25克，鹽100克，30度水6公斤。工藝:將面粉、米粉、香酥面混合。將小蘇打、鹽和糖加入面粉水中融化，加入面粉，制成面團。面團蓋上濕布，翻炒10分鐘，揉壹次，再翻炒10分鐘，再揉壹次，揉成條狀，用保鮮膜包好，25度發酵6-8小時。然後取出定型，在200度的油鍋裏炸，不停的翻。