青菜不焯水能生吃嗎？

青菜可以不焯水生吃，但壹定要清洗幹凈。青菜富含營養，如蛋白質、礦物質、維生素等。生吃能保留營養。青菜，又稱甘藍或白菜，是十字花科植物的壹種。青菜是壹種常見的蔬菜，基葉較厚，層層包裹成球狀體，呈扁圓形。這種蔬菜可以用多種方法烹飪，如炒、拌、做餡或煮湯。青菜含有豐富的維生素B、維生素C、維生素U、胡蘿蔔素、纖維素和糖類，尤其是纖維素，有助於促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。此外，青菜中還含有壹種特殊的有機化合物叫吲哚，被認為具有防癌抗癌的作用。