黑豆糕的做法

1.紫薯洗凈去皮上蒸屜，蒸至用筷子很輕易的就能插進去即可。煮熟的黑豆(黑豆的煮法見這裏)剝皮待用

2.分別將熟的紫薯與去了皮的黑豆碾碎過篩，再根據口感加入適量的煉奶拌勻，要註意煉奶別添加太多，免得讓紫薯和黑豆泥過於希、粘，不易成型

3.將紫薯泥60克、黑豆泥30克分別滾成小球。再將紫薯泥壓成片，放上黑豆泥球並包裹嚴實。最後將它放入模具中壓實

4.按壓模具手柄頂部，直至感覺按不動為止，然後再用食指將模具中部提起，壹個漂亮的黑豆紫薯糕就做好了，冷藏口感更佳。