將牛尾按肉放入電壓力鍋煮熟，撈出備用；炒勺加熱，放入適量油，加入白糖翻炒至出現氣泡；放入牛尾翻炒，加入適量鹽、醬油、胡椒粉，加入少量牛尾湯；大火翻炒收汁，加入少量味精，出鍋即可。
牛尾主要指牛的尾巴，是壹種骨頭多，脂肪少的食物。它營養價值非常豐富，功能廣泛。從中醫角度看，有壹定的補中益氣、強筋壯骨、補腎壯陽、美容養顏的功效。