2.壹是因為柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸容易與雞蛋中的大量蛋白質發生反應，導致身體不適，如形成結石，鞣酸與蛋白質發生反應，形成凝固沈澱，不易排出體外。嚴重的話需要手術治療。
3.第二，影響消化。雞蛋中蛋白質的消化需要更多的胃酸和壹定的胃酸濃度。柿子中含有的堿性物質會影響胃酸的濃度，影響正常消化。如果柿子吃多了又想吃雞蛋。
4.建議間隔兩小時左右，不要空腹吃柿子，以免胃結石。
1.材料:小河蝦250g，料酒3大勺，姜4片，1雞蛋，玉米澱粉5大勺，鹽4g，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，玉米油適量。
2.小河裏的蝦用清水洗幾遍，倒入料酒、姜片、適量鹽中腌半個小時以上，然後倒出腌汁挑出姜片，再用清水沖洗兩遍，控制水分。這個手術是去腥的。控水的蝦仁打成雞蛋，加入玉米澱粉、鹽、胡椒粉、花椒粉，拌勻。鍋中倒入足量植物油，加熱至五成，放筷子試泡。