食材:500g。
輔料:香菜少許，食用油，姜，花椒，蒜，胡椒粉，醋。
開心花的做法:
1，花甲洗凈備用，姜蒜切末，辣椒切段備用。。
2.將鍋裏的水燒開，倒入花殼，直到殼打開，舀起冷水，沖洗掉白色泡沫和沙子。
3.將油倒入鍋中，煮沸。將姜、蒜、花椒放入鍋中炒香。然後將花釘倒入翻炒，加入少許胡椒粉。
4、最後放入適量的鹽、醋、香菜翻炒幾下少許水即可出鍋。