保定腌鮁魚怎麽做？

材料:鮁魚10條(約2500g)、保定醬白蘿蔔500g、姜片20g、蔥35g、八角5g、醬油250g、料酒50g、醋500g、糖150g、高湯適量。

方法:

1.鮁魚宰殺幹凈；把白蘿蔔切成薄片，澆上調味汁。

2.取壹個高壓鍋，將蘸醬的白蘿蔔片整齊的放入鍋底，然後放入蔥、姜片、八角，放入高湯，倒入料酒，加入醬油、醋、白糖，然後將鮁魚整齊的放入鍋內，蓋上蓋子，轉小火低壓30分鐘左右，留火晾幹，取出放在盤子裏。