當前位置:菜譜大全網 - 家常菜 - 自制的酒可以喝幾天?

自制的酒可以喝幾天?

葡萄在炎熱天氣下發酵需要20天到壹個月左右,低溫季節釀酒需要40天左右。啟封後去掉浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。註意,如果喜歡酒味濃,只需要延遲啟封時間即可。啟封後,每次舀酒的時候都不要忘記蓋上罐子,以免酒的氣味揮發。

壹般在常溫下發酵6-8天,氣泡少,酒不甜時發酵完成。發酵結束後,過濾,放入另壹個容器中。溫度大於22攝氏度時,進行二次發酵,主要是蘋果酸-乳酸發酵。2-3周後,二次發酵完成,酒液清澈。