配料:桂花、白糖、鹽。
1.采摘新鮮桂花，整理幹凈，清水沖洗2分鐘，去除表面灰塵；
2.撈起瀝幹水分，放在太陽下曬壹個小時左右；
3.將半幹的鮮桂花放入容器中，加鹽(鹽與桂花的比例為1: 100)，輕輕捏幾下，腌制5分鐘；
4.按1: 1的比例加入白糖拌勻；
5.準備壹個幹凈的玻璃瓶，擦掉瓶中的水，在玻璃瓶底鋪壹層糖，然後放壹層桂花，再放壹層糖，再放壹層桂花，直到瓶子滿了，最後用白糖封口；
6.瓶口鋪壹層保鮮膜，擰上蓋子，放在陰涼的地方或者密封在冰箱裏，壹個星期就可以吃了。