小米粉做蛋糕的方法:零失敗的做蛋糕方法

1，配料。小米100g，普通面粉100g，雞蛋1個，溫水150g，糖35g，酵母3g，大棗5個。

2.將小米倒入高速攪拌機中，磨成小米粉。

3.將酵母倒入溫水中，攪拌均勻。將面粉、小米粉、雞蛋、糖和酵母混合在壹起，然後加入酵母水攪拌均勻，攪拌成面糊。

4.在6寸模具四周刷壹層玉米油，倒入面糊，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。

5.發酵完成後，放入切好的紅棗。

6.冷水燒開後，轉中火25分鐘，關火3分鐘。